Nei nostri vini ricerchiamo la tipicità dei singoli vigneti. Le vinificazioni avvengono separate per ogni singolo appezzamento. In seguito, valutiamo attentamente i risultati ottenuti e cerchiamo di accompagnare al meglio il vino nella sua fase di affinamento. L’allevamento in barriques è per noi un punto essenziale e va dosato nel migliore dei modi con la presenza di botti di primo, secondo e terzo passaggio a seconda dei vini che si vogliono ottenere.